69-я параллель

Один день из смерти В поселке на Крайнем Севере разводят оленей. И здесь же режут

Московский фотограф Павел Поборуев отправился в село Ловозеро, которое находится в 165 километрах от Мурманска, а оттуда — в оленеводческий поселок Полмос. Ловозеро считается центром оленеводства на Кольском полуострове. Павел поделился с «Лентой.ру» фотографиями из поездки и рассказал, чем живут современные оленеводы и почему их деятельность настолько сурова и кровава.

00:03, 30 января 2018
Фото: Павел Поборуев
Полмос — небольшое село в тундре. Всего несколько домов. И в каждом из них живут оленеводы. Несмотря на разногласия между соседними совхозами, в тундре нет своих и чужих: все оленеводы работают и живут вместе.
1/21
Фото: Павел Поборуев
Для загона животных уже много лет здесь используют снегоходы. Это гораздо удобнее, чем передвигаться на оленях. От стада отделяют небольшую часть животных и направляют в кораль. Как уточняет Павел, это особое искусство: оленей очень много, тут важна слаженная работа.
2/21
Фото: Павел Поборуев
Оленевод в национальной саамской одежде в загоне для оленей.
3/21
Фото: Павел Поборуев
По словам Павла, если подойти ближе к оленям, объектив камеры начинает потеть. Стадо находится в постоянном движении. Взволнованные олени дышат часто-часто, нагревая воздух вокруг себя.
4/21
Фото: Павел Поборуев
У каждого оленевода на боку традиционный саамский нож для разделывания оленя.
5/21
Фото: Павел Поборуев
Во время забоя животное дергается в судорогах, однако не издает ни звука. Некоторые оленеводы пьют кровь оленей, поскольку она богата железом и белком. Из крови делают и блины: ее смешивают с мукой и поджаривают на сковороде.
6/21
Фото: Павел Поборуев
Все органы разделанного оленя идут в пищу, ничего не выбрасывается. Сердце считается особым деликатесом.
7/21
Фото: Павел Поборуев
В специальных камерах в корале проводится сортировка оленей. Тут оленеводы считают поголовье, отсеивают животных, которых погонят на убойный пункт и на вакцинацию.
8/21
Фото: Павел Поборуев
Чтобы определить, где чье парнокопытное, проверяют уши с родовым клеймом в виде надрезов определенной формы и последовательности.
9/21
Фото: Павел Поборуев
Оленевод преграждает путь стаду с помощью деревянной двери. Сила, с которой олени пытаются пробиться сквозь деревянные ворота, велика. Из-за чего не всегда получается закрыть ворота с первого раза.
10/21
Фото: Павел Поборуев
Оленя тащат на убой.
11/21
Фото: Павел Поборуев
Олень в ожидании убоя. Все делается прямо на снегу, не отходя от кораля.
Местные говорят, что забить оленя и вручную разделать его — это огромный труд. Сразу после убоя тело животного еще горячее. Даже на морозе можно работать без перчаток.
12/21
Фото: Павел Поборуев
Сейчас стать оленеводами хотят единицы, хотя в Ловозере для этого есть все возможности. В основном оленеводы — это потомки коренных саамов, семьи которых всю жизнь занимаются оленеводством. Они родились в тундре, и у них есть родовые парнокопытные.
13/21
Фото: Павел Поборуев
Основное место убоя оленей — сельскохозяйственный производственный кооператив «Тундра» в селе Ловозеро. После модернизации в передвижном убойном пункте можно работать при экстремально низких температурах, хотя его норвежские производители вряд ли на это рассчитывали. На фото: рабочий ждет головы и шкуры оленей, чтобы отвезти их на переработку.
14/21
Фото: Павел Поборуев
В рабочей камере убойного пункта очень жарко. Каждый занят своей работой. Как правило, олень раскладывается на части за несколько минут. В этом же месте проводится ветеринарный контроль. После этого туши отправляются на хранение.
15/21
Фото: Павел Поборуев
Дверь, отделяющая рабочую камеру, где происходит обработка забитого оленя, от холодильного помещения для туш, готовых к транспортировке на склад, испачкана кровью.
16/21
Фото: Павел Поборуев
Головы оленей в ожидании отпила рогов. Потом их экспортируют в Китай для последующей переработки.
17/21
Фото: Павел Поборуев
Работник отдыхает во время убоя оленей, другой в это время отпиливает рога. Зрелище зловещее, но сотрудники убойного пункта постоянно шутят.
Говорят, что в работе на убое есть временной лимит, после которого психика человека может сломаться.
18/21
Фото: Павел Поборуев
Каждому оленеводу разрешено иметь несколько голов в совхозном стаде. Они платят за их содержание, поэтому каждый сам выбирает, сколько животных забить, а сколько оставить в живых.
19/21
Фото: Павел Поборуев
Готовые к транспортировке туши.
20/21
Фото: Павел Поборуев
В корале все олени двигаются по кругу. В центре, как правило, более слабые и молодые, снаружи — сильные и взрослые особи. При постоянном движении они согреваются и согревают собой тех, кто стоит в центре круга.
21/21
< Назад в рубрику
Обсудить