Первые симптомы ботулизма могут проявиться через несколько дней после употребления вызывающих отравление продуктов. О связанной с этим опасности предупредила доктор биологических наук Анча Баранова в ходе трансляции на своем YouTube-канале.
Ранее более 100 жителей Москвы доставили в больницу с подозрением на ботулизм.
Биолог пояснила, что оказывающий влияние на человека токсин может содержаться как в самой еде, так и в спорах бактерий, которые начинают размножаться уже в кишечнике. В связи с этим у взрослых до появления симптомов может пройти до десяти дней, отметила она.
Споры вызывающих ботулизм бактерий могут сохраняться даже при обработке посуды в производственных условиях, добавила Баранова. «Если вы доставку (…) ели и уже вы думаете, что пять дней прошло (…), все равно лучше посмотреть за своими симптомами», — подчеркнула она.
15 июня Следственный комитет возбудил уголовное дело после массового отправления салатами в Москве. Отмечается, что в местах реализации продуктов, которые предварительно стали причиной отравления, прошли обыски, изучается служебная документация.