Полезнее всего для ЖКТ шашлык из куриных бедер, считает эндокринолог, специалист по превентивной и антивозрастной медицине Европейского медицинского центра (ЕМС) Елена Островская. Советы по приготовлению полезных вариантов главного блюда майских праздников она дала россиянам в беседе с «Лентой.ру».
Узнайте больше в полной версии ➞Островская назвала самым низкокалорийным мясом для шашлыка с наименьшим содержанием жира грудку индейки. Однако шашлык из такого мяса получится сухим. При этом хорошим выбором, по мнению врача, станут куриные бедра. Эта часть курицы жирнее, чем грудка, но не такая жирная, как свинина.
Еще одна рекомендация Островской — отказаться от использования майонеза и жирных соусов в качестве маринадов. Вместо них она рекомендовала ограничиться большим количеством лука и лимонным соком. Врач также посоветовала использовать для маринада яблочный, а не столовый уксус.
Ранее хирург Александр Умнов призвал россиян забыть о некоторых популярных закусках к водке. Он призвал не сочетать с этим алкогольным напитком шашлык, жирные, копченые и жареные продукты. По его словам, они сами по себе трудно перевариваются, а если смешать их с водкой, нагрузка на печень, поджелудочную железу и желудок станет очень большой.