Диетолог, врач-гастроэнтеролог Нурия Дианова порекомендовала закуску, которая, по ее мнению, улучшит пищеварение и поможет избежать чувства тяжести в желудке после употребления шашлыка. Мнение специалиста приводит издание Ura.ru.
Диетолог дала россиянам совет заедать шашлык зеленью. По ее словам, эта добавка полезна для улучшения работы желудочно-кишечного тракта, помогает легче переваривать мясо и усваивать из него питательные вещества. Врач рекомендовала перед употреблением промыть листья и ненадолго замочить их в теплой воде с солью.
Дианова отметила, что зелень лишь помогает работе ЖКТ, а не уменьшает вредное воздействие жирного мяса. Если есть слишком много шашлыка, возможно развитие панкреатита или холецистита, предупредила врач. Эти болезни вызывают сильные боли и в некоторых случаях требуют хирургического лечения.
Дианова посоветовала с осторожностью есть шашлык людям с заболеваниями желчного пузыря. Также она добавила, что дополнительным ударом по поджелудочной железе, почкам и печени станет употребление алкоголя вместе с жареным мясом.
Ранее Роспотребнадзор раскрыл правила правильного выбора мяса для шашлыка. По мнению специалистов ведомства, серый жир и дряблая консистенция являются признаками некачественного мяса.