Вице-президент AOL Time Warner Тед Тернер (Ted Turner) решил обратиться к ресторанному бизнесу, сообщает Assosiated Press.
Основанная им в Атланте, Джорджия, компания U.S. Bison займется созданием сети ресторанчиков, где посетителям предложат около 25 вариантов бургеров из бизоньего мяса. Первое заведение - Ted's Montana Grill откроется к середине января в Коламбусе (Columbus), штат Огайо. Еще девять ресторанов заработают к следующему году в разных городах США.
В меню новых кафе - бизонье мясо с авокадо, с приправой из мексиканской гвоздики ялапы, с яичницой, сыром, ветчиной, беконом и грибами. В планах на будущее - не только не бургеры, но и хот-доги. Также посетителям предложат цыплят, говядину и блюда из рыбы. Цены на основные блюда в Ted's Montana Grill будут варьироваться от 7 до 12 долларов.
Джорж МакКерроу (George McKerrow), основатель сети ресторанов LongHorn Steakhouse, участвующей в проекте Тернера, сказал: "Часть нашей миссии - представить людям новую и уникальную пищу".
Тернер - крупнейший заводчик бизонов в Америке, собравший на своих 14 ранчо 1/10 всего американского бизоньего поголовья, по разным оценкам от 17 до 30 000 животных - уверен: мясо бизона - пища двадцать второго века.
Основой рекламы бизоньего мяса в Америке станут его преимущества перед традиционной говядиной, главные из которых - низкое содержание жиров и малая калорийность. На вкус мясо бизона сравнимо с постной говядиной, но более сладковато и ароматно.
Главная проблема, стоящая перед U.S. Bison - распространенный в Америке стереотип о том, что бизоны - вид, находящийся под угрозой вымирания. Однако на сегодняшний день поголовье бизонов в США составляет около 250 000 единиц.