Рецепт мохито. Как приготовить коктейль в домашних условиях?

Мохито — один из самых популярных алкогольных коктейлей: его любят за легкость, приятную кислинку и свежесть мяты. Безалкогольная версия напитка успешно конкурирует с лимонадами и айс-ти. «Лента.ру» собрала лучшие рецепты этого микса и выяснила, как легко приготовить его в домашних условиях.

• Классический рецепт
• Рецепт безалкогольного мохито
• Рецепт клубничного мохито
• Советы по приготовлению мохито

Классический рецепт

Мохито классический — алкогольный, смешивается на основе белого рома и содовой. По легенде, этот коктейль особенно любил американский писатель, нобелевский лауреат по литературе Эрнест Хемингуэй, и каждый свой день начинал с него (правда, другие источники утверждают, что Хемингуэй был диабетиком и не мог пить коктейли с сахаром).

Рецепт классического мохито предложил Сергей Маслов, шеф-бармен бара «Машенька и негрони».

Ингредиенты

На одну порцию 330 миллилитров:

• белый ром — 50 миллилитров;
• свежая мята — 5 граммов;
• свежевыжатый лаймовый фреш — 25 миллилитров;
• тростниковый сахарный сироп — 25 миллилитров;
• содовая — 100 миллилитров.

Приготовление:

1. Отбить мяту руками (предварительно ее нужно хорошо промыть), положить в бокал.
2. Выдавить сок из одного лайма, высыпать в бокал фраппе — мелкий колотый лед.
3. Добавить сироп тростникового сахара и содовую.


4. В последнюю очередь налить ром.

Рецепт безалкогольного мохито

Безалкогольный мохито пьют даже дети, если они ничего не имеют против мяты. Рецепт предлагает профессиональный бармен, ведущий YouTube-канала «Чертов повар» Владислав Чертов.

Ингредиенты:

• cахар — 3 чайные ложки;
• вода с газом — 100 миллилитров;
• лайм — 80 граммов;
• мята — 3 грамма;
• лед.

Приготовление:

1. Лайм нужно нарезать дольками, после чего положить на дно бокала 5-6 листиков мяты, сверху 3 кусочка лайма и аккуратно придавить мадлером (толкушкой) или ложкой — нам нужно выделить эфирные масла из мяты и сок лайма).
2. Насыпать сахар и налить небольшое количество содовой — перемешать содержимое ложкой снизу вверх до полного растворения сахара.
3. Затем заполнить бокал льдом и долить оставшуюся газированную воду.
4. Украсить листом мяты и кусочком лайма, сервировать с соломинкой.

Рецепт клубничного мохито

Мохито можно придать сладкую ягодную нотку, добавив в него клубнику. Она отлично сочетается с мятой. Такой коктейль можно сделать как алкогольным, так и безалкогольным. Рецепт на одну порцию предлагает управляющая ресторана «Кавказская пленница», входящего в экосистему Misty, Диана Салахова:

Ингредиенты:

• мята — 8-10 листиков;
• клубника — 4 ягоды;
• сироп клубники — 10 миллилитров;
• колотый лед;
• содовая — 150 миллилитров.

Приготовление:

1. Отбить мяту, уложить ее на дно стакана.
2. Нарезать клубнику на дольки и вместе с клубничным сиропом уложить на мяту, помять мадлером или ложкой.
3. Добавить колотый лед до краев бокала.
4. Залить всю содовую, размешать.
5. Украсить готовый напиток можно веточкой мяты и клубникой.

Советы по приготовлению мохито

Какой выбрать бокал

Классический мохито подают в высоком цилиндрическом стакане, который называется хайбол. Такой есть почти на каждой кухне.

Когда готовить мохито

Готовить напиток лучше прямо перед подачей, чтобы сохранить яркость вкуса и аромата, а также чтобы мята оставалась максимально свежей.

Как добавлять мяту

При добавлении мяты не стоит сильно растирать и мять листья, достаточно просто отбить зелень, не нарушая структуры.

«Главное — не переусердствовать: не растирать мяту и не рвать ее. Иначе пряность даст горечь, а кусочки листьев будут забиваться в соломинку и мешать», — пояснил профессиональный бармен, ведущий YouTube-канала «Чертов повар» Владислав Чертов.

Собеседник посоветовал: после добавления льда и вливания содовой ложкой с длинной ручкой аккуратно приподнять листики мяты со дна бокала и распределить их по всей емкости — так будет и красивее, и вкус станет более равномерным.

Что еще можно добавить

База мохито — газированная вода, лайм, сахар, мята и ром (или без него, если мохито безалкогольный). Обогащать эту базу можно любыми ингредиентами, получатся новые варианты освежающего коктейля. Например, можно вместо сахарного сиропа использовать малиновый сироп.

«Возможны вариации: добавили к этому всему клубнику — вот вам и клубничный мохито. Впрочем, мяту можно заменить свежим базиликом, и получим оригинальный базиликовый мохито», — посоветовал Владислав Чертов.