Чем полезен грейпфрут? Польза и вред грейпфрута для организма

Грейпфрут представляет собой один из наиболее ценных для здоровья фруктов, особенно для жителей средней полосы и северных регионов России, где в холодное время года местных плодов и овощей немного, а те, что удается сохранить до зимы, содержат в результате этого хранения не слишком много полезных веществ. Однако дело не только в этом — грейпфрут по ценности своего состава находится в числе лидеров даже по сравнению с другими цитрусовыми — так, по содержанию витамина С он опережает даже лимон и мандарин. «Лента.ру» выяснила, кому и почему этот тропический фрукт может быть наиболее полезен, а кому его употреблять не рекомендуется.

• Что такое грейпфрут?
• Полезные свойства грейпфрута для здоровья
• Вредные свойства грейпфрута
• Как лучше есть грейпфрут?
• Польза цедры и кожуры грейпфрута
• Рецепты блюд с грейпфрутом

Что такое грейпфрут?

Согласно классификации ботаников, грейпфрут принадлежит к роду Цитрусовых, семейству Рутовых. Его плоды растут на деревьях, образуя гроздья наподобие виноградных — именно поэтому его название состоит из английского слов grape («виноград») и fruit («фрукт»).

Впервые его стали выращивать на острове Барбадос. Считается, что грейпфрут это — гибрид помело и апельсина, получившийся вследствие естественного скрещивания этих двух культур.

Грейпфрут — вечнозеленое растение высотой до 15 метров, и в диком виде практически не встречается. Сейчас он выращивается в Израиле, на Карибах, в ЮАР и Бразилии. Плоды грейпфрута крупные, мякоть сочная, кисло-сладкая, а пленки, разделяющие дольки, придают ему горьковатый привкус.

Насчитывают множество сортов грейпфрута — около 20. В основном они различаются лишь цветом кожуры и мякоти, который варьируется от лимонно-желтого до красного. Плоды созревают долго, целый год, собирать их начинают в феврале.

Одно из важных достоинств грейпфрута — долгий срок хранения, поэтому употреблять в пищу его можно в сыром виде. Однако из этих тропических фруктов также делают джемы, цукаты, изготавливают соки и эфирные масла.

Полезные свойства грейпфрута для здоровья

Врач-эндокринолог, диетолог КДЦ МЕДСИ на Белорусской и ММЦ на Мичуринском проспекте Анна Кривошеева в беседе с «Лентой.ру» отметила, что грейпфрут очень богат питательными веществами, антиоксидантами и клетчаткой.

Эксперт добавила, что употребление одного грейпфрута в день благотворно сказывается на уровне холестерина в крови. Также полезные вещества в составе фрукта снижают риск развития мочекаменной болезни. В целом Кривошеева выделила следующие основные полезные свойства этого фрукта.

Поддержка иммунной системы

Грейпфрут содержит большое количество витамина С, обладающего антиоксидантными и иммуномодулирующими свойствами. Также многие другие витамины и минералы, в частности витамин А, содержащиеся в этом плоде, улучшают иммунитет. Конкретно витамин А помогает воздействовать на воспалительные процессы и активизирует защиту от некоторых инфекционных заболеваний.

Помощь в регулировании веса

Грейпфрут состоит из воды и клетчатки, что помогает повысить чувство сытости и снизить потребление калорий.

Укрепление здоровья сердца и сосудов

Регулярное употребление грейпфрута улучшает работу сердца, снижая факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, таких как артериальная гипертония и гиперхолестеринемия. Этот эффект в первую очередь связан с тем, что в нем содержатся вещества, которые играют важную роль в поддержании правильной работы сердечно-сосудистой системы.

Во-первых, грейпфрут богат калием, минералом, положительно влияющим на сердечную мышцу и артериальное давление.

Во-вторых, клетчатка в грейпфруте может также улучшить здоровье сердца, учитывая, что высокое потребление пищевых волокон способствует понижению артериального давления и холестерина.

Защита клеток от повреждений

Антиоксиданты защищают клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами, и тем самым замедляют процессы старения.

Наиболее важные антиоксиданты в грейпфруте

• Витамин С. Этот водорастворимый антиоксидант защищает клетки от повреждений, которые часто приводят к сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям
• Бета-каротин. В организме он превращается в витамин А и снижает риск развития некоторых хронических заболеваний, а также влияет на зрение, препятствуя развитию дегенерации желтого пятна
• Ликопин. Известен своей потенциальной способностью предотвращать риск развития некоторых видов рака, особенно рака предстательной железы. Он также замедляет рост опухолей и уменьшает побочные эффекты обычных методов лечения рака

Снижение риска образования камней в почках

Наиболее распространенным типом камней в почках являются камни из оксалата кальция. Лимонная кислота, содержащаяся в грейпфрутах, может эффективно предотвращать их появление, связывая кальций в почках и вымывая его из организма. Кроме того, лимонная кислота способна увеличивать объем и рН мочи, создавая среду, менее благоприятную для образования камней в почках.

Защита кожи

Витамин С помогает защитить кожу от солнечных лучей, старения и воспалений. Также он стимулирует выработку коллагена, который способствует увлажнению кожи и разглаживанию морщин. Кроме того, грейпфрут содержит альфа-гидроксикислоты, которые используются в продуктах по уходу за кожей, улучшая ее текстуру и эластичность.

Вредные свойства грейпфрута

Хотя грейпфрут сам по себе является безопасным продуктом, он может нанести вред при определенных обстоятельствах.

По словам эксперта, это происходит из-за веществ в составе фрукта, которые подавляют цитохром P450 — фермент, необходимый организму для метаболизма некоторых лекарств.

Лекарства, которые взаимодействуют с грейпфрутом:

• блокаторы кальциевых каналов (используются при повышенном артериальном давлении, стенокардии);
• статины (при высоком уровне холестерина);
• иммунодепрессанты;
• бензодиазепины (при тревоге, бессоннице);
• антикоагулянты (антитромботические средства);
• антигистаминные препараты.

Грейпфрут также может взаимодействовать с противозачаточными средствами: хотя он не влияет на их эффективность, но может увеличить риск побочных эффектов, таких как тошнота и болезненность молочных желез.

Кислота в цитрусовых способна повредить эмаль. Чтобы защитить зубы, рекомендуется полоскать рот водой сразу после употребления кислых продуктов.

Также люди с желудочно-кишечными заболеваниями могут быть чувствительны к кислоте в грейпфрутах. При наличии гастроэзофагеальной рефлюксной болезни употребление в пищу продуктов с высоким содержанием кислоты может привести к повышению уровня кислотности желудочного сока и усилить симптомы заболевания. При гастрите или язвенной болезни также следует избегать употребления грейпфрутов и других кислых продуктов.

Ну и, конечно, нередко встречается аллергия на цитрусовые. Она чаще возникает у тех, кто страдает от аллергии на пыльцу, деревья или траву, заключила врач.

Как лучше есть грейпфрут?

Не перед сном

Следует иметь в виду, что если съедать грейпфрут на ночь, это создаст лишнюю нагрузку на пищеварительную систему за счет большого количества пищевых волокон. Как следствие, спать человек будет плохо.

Не натощак

Также, по словам Анны Кривошеевой, не стоит есть грейпфрут натощак — это может спровоцировать обострение хронических заболеваний ЖКТ. А еще не нужно есть его сразу после того, как почистили зубы — как раз во избежание повреждения зубной эмали.

Эти же правила касаются и грейпфрутового сока. Кстати, сок менее полезен, чем сам фрукт, потому что в нем нет клетчатки, а вот глюкоза имеется в высокой концентрации, соответственно, калорийность тоже повышается.

Польза цедры и кожуры грейпфрута

Кожура и цедра грейпфрута тоже полезны, из них можно готовить отвары, которые улучшают пищеварение, укрепляют иммунитет, помогают при респираторных заболеваниях.

Эфирное масло грейпфрута обладает антибактериальным и противовоспалительным действием — за счет высокого содержания витаминов и антиоксидантов. Оно используется в качестве вспомогательного лечения при нефрите и гепатите, а также применяется в косметологии для улучшения состояния волос и ногтей.

Рецепты блюд с грейпфрутом

Салат с креветками и авокадо

Ингредиенты для салата с креветками и авокадо:

• грейпфрут — 1 штука;
• очищенные креветки — 250 граммов;
• авокадо — 1 штука;
• огурец — 1 штука;
• оливковое масло — 50 граммов;
• салат — 1 пучок;
• чеснок, соль, перец — по вкусу.

Приготовление салата с креветками и авокадо:

1. Зубчик чеснока обжарить в оливковом масле, затем удалить чеснок и положить в масло креветки на две-три минуты.
2. Нарезать огурец и очищенный авокадо. С грейпфрута удалить пленки, мякоть нарезать кубиками.
3. Салат порвать руками и выложить в салатницу, сверху положить остальные ингредиенты, подготовленные ранее и перемешанные. Посолить, поперчить.

Цыпленок с грейпфрутом

Ингредиенты для цыпленка с грейпфрутом:

• цыпленок, лучше бройлер — 1 штука;
• грейпфрут — 2 штуки;
• сладкая паприка — 3 столовых ложки;
• оливковое масло — 1 столовая ложка;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление цыпленка с грейпфрутом:

1. Тушку цыпленка натереть солью снаружи и внутри. Паприку тщательно перемешать с оливковым маслом, затем этой смесью смазать цыпленка.
2. С грейпфрута шкурку снимать не надо, вместе с ней порезать его на дольки и поместить их внутрь цыпленка.
3. Поставить в духовку и запекать полтора часа при температуре 180 градусов.
4. Незадолго до конца приготовления положить вокруг цыпленка дольки грейпфрута для украшения блюда.